Braggs ekologiska äppelcidervinäger

Jag har druckit äppelcidervinäger nu i flera månader. Ett stort glas med vatten och en tesked med äppelcider innan kaffet på morgonen och innan i princip varje måltid.

Jag använder Braggs ekologiska äppelcidervinäger som är både opastöriserad och ofiltrerad. Braggs vinäger innehåller “The Mother” eller “Mamman”. The mother utgör det hälsosamma i äppelcidervinäger och hittas bara i oprocessad vinäger. Det är strängliknande proteinmolekyler, enzymer och mineraler som bildas under en långsam jäsning och är det mörka, grumliga och ibland strängliknande i botten av flaskan.

Äppelcidervinäger är en gammal huskur som länge använts vid en mängd åkommor som övervikt, diabetes, högt blodsockret, surhet och toxiner. För magen kan den stödja matsmältningen och flera av de påstådda hälsoeffekterna har nu fått stöd i studier.

Vinäger tillverkas i två steg. Pressad äpplejuice jäses för att omvandla sockret till alkohol. Med hjälp av särskilda bakterier omvandlas sen alkoholen till vinäger. Den huvudsakligen syran som bildas är ättiksyra som tillsammans med äppelsyra ger den sura smaken. Ättiksyran verkar kunna ha flera positiva effekter.

Även om vinäger är surt så har det en basisk effekt på kroppen som är superviktigt för vår hälsa! Och läs lite extra på vinägerflaskan nästa gång du handlar. Ekologiskt och opastöriserat är bäst!